梅シロップ2019

中古で家を買って、庭には梅の木があった。

せっかく実がなったのでシロップを作ることにする。

収穫した実にはゼリー状のなにかがついていた。

調べたら「ヤニ果」と言うらしい。

梅干を作るなら食感が悪くなるらしい。

シロップの場合は気にしなくてよさそうなので

駄目でもともと、試しに作る。

6/2

氷砂糖と交互に詰める。

6/5

氷砂糖が溶けだした。

6/6

なんか一気に溶けてきた。

6/9

梅の実浮いてきちゃう。

6/18

大分いい感じ。

日数的にはそろそろ良さそうだけど、氷砂糖が溶け切ってない…

3日目くらいに「氷砂糖少ない？」と思って足しちゃったのよね…

ま、いっかー！

そういえば、亡き祖母がよく梅仕事をしていたな、と思い出す。

梅干も漬けたし、シロップも作った。

ヘタ取るのを手伝ったなあ。

祖母は漬ける前に梅をフォークや竹串でぶすぶす刺してた。

調べたら賛否あったので、今回は刺さずに作る。

来年は二つ作って比べてもいいかも。